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PARA EMPEZAR
Tabla de quesos y sus acompañamientos
Tabla de charcutería y sus acompañamientos
Trucha curada, alcaparrones y eneldo
Focaccia, stracciatella y tomates de temporada
Empanada de carne cortada a cuchillo
Empanada de morcilla y cebolla caramelizada
Nuestra humita y la galleta
Fainá, txistorra y orégano fresco
Puerros a la parrilla, panceta curada y quesos cuatro esquinas
Chorizo a la parrilla, salsa verde y criolla
Porchetta tostada y manzanas asadas
Ensaimada de sobrasada, queso fundido y miel
Provoleta, hierbas frescas y criolla
Morcilla de arroz y huevo frito
PARA SEGUIR
Ojo de bife a la parrilla
Cabrería con hueso a la parrilla
Entraña a la parrilla
Matambrito de cerdo a la parrilla
Mollejas a la parrilla y limón
Bife de chorizo a la parrilla
Pamplona de pollo terminada al horno de barro
T-bone para dos personas a la parrilla
Tira de asado banderita
PARA SUMAR
Ensalada de verdes y su aliño
Ensalada de remolachas, huevo cremoso, hojas de apio y avellanas
Papas al horno y su salsa
Calabazas asadas gratinadas con holandesa, tomillo y limón
Ensalada de chauchas, polvo de jamón crudo y queso de cabra
Morrones confitados al horno de barro
Ensalada de zucchini, hierbas frescas, semillas de girasol tostadas y palta
Ensalada de tomates de temporada
PARA TERMINAR
Clafoutis de frutas de temporada al horno de barro
Almendrado
Cassata “la de siempre”
Don Pedro
Arroz con leche
Quesos y dulces